Piec konwekcyjno-parowy FM Industrial ST-Bakery 9120590 - 4x 600x400, dotykowy, system mycia, 7,5 kW, 400 V

Piec piekarniczy ST-Bakery 9120590 - 4 blach 600x400, elektryczny, dotykowy, z systemem mycia

FM Industrial ST-Bakery 9120590 to piec konwekcyjno-parowy piekarniczy na 4 blach 600x400 mm w wersji: elektryczny, dotykowy, z systemem mycia, zasilany elektrycznie (400 V, 7,5 kW). Ta wersja ma system mycia komory w wyposażeniu (na karcie Stalgast: system myjący - tak). Piec mieści 4 blach piekarniczych 600x400 mm albo 4 pojemników GN 1/1 - to rozmiar dla kawiarni, małej cukierni, sklepu z wypiekiem na miejscu albo restauracji, która piecze własne pieczywo i desery.

Inne wersje ST-Bakery na 4 blach: elektryczny, manualny - 9120489; elektryczny, dotykowy, bez systemu mycia - 9120490.

Sterowanie dotykowe i programy

Panel dotykowy 7" ma 11 gotowych przepisów w języku polskim ze zdjęciami i pozwala zapisać 48 własnych programów, każdy do 6 kroków. Piec piecze w trybie suchym (konwekcja), parowym i mieszanym, a wilgotność w komorze jest regulowana czasowo. Do dyspozycji są też programy Multicook, All on time i ClimaControl. Funkcja garowania pozwala wyrośnąć ciastu w komorze pieca przed wypiekiem.

Najważniejsze cechy

• 4 półek na blachy 600x400 mm (lub 4x GN 1/1), odstęp między prowadnicami ok. 80 mm
• Komora 710x500x390 mm
• Temperatura od 50 do 270 °C
• Panel dotykowy 7" - 11 przepisów po polsku ze zdjęciami, 48 programów do 6 kroków
• Tryby: suchy, parowy, mieszany - regulacja wilgotności sterowana czasem
• Programy Multicook, All on time, ClimaControl
• 10 prędkości wentylatora i rewers obrotów - równy wypiek na wszystkich półkach
• Funkcja garowania (rozrost ciasta)
• Sonda rdzenia - opcja (zamówiona z piecem poszerza go o ok. 3,5 cm)
• Kierunek otwierania drzwi można zmienić
• System mycia komory w wyposażeniu
• Podwójna szyba w drzwiach
• Alarm końca cyklu, wyłącznik drzwiowy, oświetlenie LED komory
• Wymiary 885 x 990 x 670 mm (szer. x gł. x wys.), waga 102 kg, głośność ok. 70 dB

Akcesoria

• Okap 9120515 z silnikiem i kondensatorem pary - do elektrycznych pieców dotykowych ST-Bakery 4/6/10/16 x 600x400; do podłączenia potrzebny zestaw instalacyjny 9100832
• Zestaw do piętrowania 9120519 - pozwala postawić jeden na drugim 2 piece elektryczne ST-Bakery 600x400 (dotykowe i manualne)
• Garownik ST-Bakery 9120626 - komora wzrostowa na blachy 600x400, kompatybilna z serią pieców ST-Bakery

Podłączenie

• Prąd 400 V, moc 7,5 kW, 50/60 Hz
• Przyłącze wody 3/4 cala - piec wytwarza parę, więc potrzebuje podłączenia do wody
• Okap z kondensatorem pary (9120515) - opcja, podłączany z zestawem 9100832