Stoły mroźnicze – lady mroźnicze gastronomiczne

Rodzaje stołów mroźniczych w ofercie

• Stalgast 831027 – stół mroźniczy 2 drzwiowy z agregatem bocznym – 282 l brutto / 187 l netto, od -22 do -18°C, komora GN 1/1, 2 ruszty, 10 poziomów prowadnic. Wymiary 1360 × 700 × 850 mm.
• Stalgast 831037 – 3 drzwi, agregat boczny – 417 l brutto / 312 l netto, od -22 do -18°C, 3 ruszty, 13 poziomów prowadnic. Agregat jest wysuwany, co ułatwia czyszczenie skraplacza. Wymiary 1795 × 700 × 850 mm.
• Stalgast 842045 – 2 drzwi, agregat dolny – 257 l brutto / 201 l netto, od -20 do -10°C, izolacja z pianki poliuretanowej 60 mm, filtr przeciwpyłkowy. Szerokość tylko 943 mm.

Jak wybrać stół mroźniczy?

• Zakres temperatury – do długiego przechowywania mrożonek wybierz model pracujący od -22 do -18°C (831027, 831037). Stalgast 842045 z zakresem od -20 do -10°C można ustawić także na łagodniejsze mrożenie, np. gdy produkt ma być od razu gotowy do porcjowania.
• Długość stołu – lada mroźnicza z agregatem dolnym jest krótsza: dwudrzwiowy 842045 ma 943 mm szerokości, a dwudrzwiowy 831027 z agregatem bocznym – 1360 mm.
• Pojemność – do jednego stanowiska smażenia zwykle wystarcza model dwudrzwiowy (187–201 l netto). Trzydrzwiowy 831037 mieści 312 l netto i daje dłuższy blat roboczy.
• Zużycie energii – mrożenie zużywa więcej prądu niż chłodzenie. Stalgast 831027 zużywa 6,63 kWh na dobę, 842045 – 6,95 kWh, a trzydrzwiowy 831037 – 8,49 kWh na dobę.
• Organizacja wnętrza – komory GN 1/1 z prowadnicami pozwalają ustawić ruszty lub pojemniki GN na wybranej wysokości. Do modeli 831027 i 831037 dokupisz dodatkowe prowadnice (831443) i półki (831445).

Na schłodzone składniki przy tym samym stanowisku sprawdzi się stół chłodniczy o tych samych wymiarach. Większe zapasy mrożonek zmieścisz w szafach mroźniczych lub zamrażarkach skrzyniowych, a do szybkiego mrożenia ugotowanych potraw służą schładzarko-zamrażarki szokowe. Pozostałe urządzenia: Chłodnictwo gastronomiczne.

Najczęściej zadawane pytania

Jaką temperaturę utrzymuje stół mroźniczy?

Stoły Stalgast 831027 i 831037 pracują od -22 do -18°C, a Stalgast 842045 od -20 do -10°C. Temperaturę ustawia się na elektronicznym sterowniku z wyświetlaczem.

Stół mroźniczy czy szafa mroźnicza?

Szafa mroźnicza mieści więcej i służy jako magazyn na zapleczu. Stół mroźniczy ma mniejszą pojemność, ale daje blat roboczy i mrożonki pod ręką przy frytownicy lub wydawce. W wielu kuchniach pracują oba urządzenia.

Czy stół mroźniczy wymaga przyłącza siłowego?

Nie. Wszystkie stoły mroźnicze w tej kategorii zasila się ze zwykłego gniazdka jednofazowego 230 V.

Ile prądu zużywa stół mroźniczy?

Od 6,63 kWh na dobę (Stalgast 831027, 2420 kWh rocznie) do 8,49 kWh na dobę (trzydrzwiowy Stalgast 831037, 3100 kWh rocznie). Wszystkie modele mają klasę energetyczną D.

Ile kosztuje dostawa stołu mroźniczego?

Przy zamówieniu od 1000 zł dostawa jest bezpłatna.