Piec konwekcyjno-parowy FM Industrial ST-Bakery-Big 9120502 - 16x 600x400, dotykowy, system mycia, 26,25 kW, 400 V

Piec piekarniczy ST-Bakery-Big 9120502 - 16 blach 600x400, elektryczny, dotykowy, z systemem mycia

FM Industrial ST-Bakery-Big 9120502 to piec konwekcyjno-parowy piekarniczy na 16 blach 600x400 mm w wersji: elektryczny, dotykowy, z systemem mycia, zasilany elektrycznie (400 V, 26,25 kW). Ta wersja ma system mycia komory w wyposażeniu (na karcie Stalgast: system myjący - tak). Piec mieści 16 blach piekarniczych 600x400 mm albo 16 pojemników GN 1/1 - to rozmiar dla piekarni i cukierni produkcyjnych oraz dużych kuchni hotelowych i cateringowych, które pieką dużymi wsadami.

Inne wersje ST-Bakery-Big na 16 blach: elektryczny, sterowanie manualne z wyświetlaczami cyfrowymi - 9120499; elektryczny, dotykowy, bez systemu mycia - 9120500; gazowy, dotykowy - 9120501.

Sterowanie dotykowe i programy

Panel dotykowy 7" ma 11 gotowych przepisów w języku polskim ze zdjęciami i pozwala zapisać 48 własnych programów, każdy do 6 kroków. Piec piecze w trybie suchym (konwekcja), parowym i mieszanym, a wilgotność w komorze jest regulowana czasowo. Do dyspozycji są też programy Multicook, All on time i ClimaControl. Funkcja garowania pozwala wyrośnąć ciastu w komorze pieca przed wypiekiem.

Najważniejsze cechy

• 16 półek na blachy 600x400 mm (lub 16x GN 1/1), odstęp między prowadnicami ok. 80 mm
• Komora 710x500x1480 mm
• Temperatura od 50 do 270 °C
• Panel dotykowy 7" - 11 przepisów po polsku ze zdjęciami, 48 programów do 6 kroków
• Tryby: suchy, parowy, mieszany - regulacja wilgotności sterowana czasem
• Programy Multicook, All on time, ClimaControl
• 10 prędkości wentylatora i rewers obrotów - równy wypiek na wszystkich półkach
• Funkcja garowania (rozrost ciasta)
• Sonda rdzenia - opcja (zamówiona z piecem poszerza go o ok. 3,5 cm)
• Kierunek otwierania drzwi można zmienić
• System mycia komory w wyposażeniu
• Wózek załadowczy w komplecie
• Alarm końca cyklu, wyłącznik drzwiowy, oświetlenie LED komory
• Wymiary 885 x 980 x 1880 mm (szer. x gł. x wys.), waga 300 kg, głośność ok. 70 dB

Akcesoria

• Okap 9100582 z silnikiem i kondensatorem pary - na karcie pieca wskazany jako dedykowany; do podłączenia potrzebny zestaw instalacyjny 9100832

Podłączenie

• Prąd 400 V, moc 26,25 kW, 50/60 Hz
• Przyłącze wody 3/4 cala - piec wytwarza parę, więc potrzebuje podłączenia do wody
• Okap z kondensatorem pary (9100582) - opcja, podłączany z zestawem 9100832