Piec konwekcyjno-parowy piekarniczy gazowy FM Industrial ST-Bakery 9120494 - 6x 600x400, dotykowy, gaz 14 kW

Piec piekarniczy ST-Bakery 9120494 - 6 blach 600x400, gazowy, dotykowy

FM Industrial ST-Bakery 9120494 to piec konwekcyjno-parowy piekarniczy na 6 blach 600x400 mm w wersji: gazowy, dotykowy, zasilany gazem (moc gazowa 14 kW), oraz prądem 230 V (0,65 kW). Piec mieści 6 blach piekarniczych 600x400 mm albo 6 pojemników GN 1/1 - to rozmiar dla cukierni, piekarni rzemieślniczej, kawiarni z dużą sprzedażą wypieków albo hotelu z bufetem śniadaniowym.

Inne wersje ST-Bakery na 6 blach: elektryczny, manualny - 9120491; elektryczny, dotykowy, bez systemu mycia - 9120492; elektryczny, dotykowy, z systemem mycia - 9120592; gazowy, manualny - 9120493.

Sterowanie dotykowe i programy

Panel dotykowy 7" ma 11 gotowych przepisów w języku polskim ze zdjęciami i pozwala zapisać 48 własnych programów, każdy do 6 kroków. Piec piecze w trybie suchym (konwekcja), parowym i mieszanym, a wilgotność w komorze jest regulowana czasowo. Do dyspozycji są też programy Multicook, All on time i ClimaControl. Funkcja garowania pozwala wyrośnąć ciastu w komorze pieca przed wypiekiem.

Najważniejsze cechy

• 6 półek na blachy 600x400 mm (lub 6x GN 1/1), odstęp między prowadnicami ok. 80 mm
• Komora 710x500x550 mm
• Temperatura od 50 do 270 °C
• Panel dotykowy 7" - 11 przepisów po polsku ze zdjęciami, 48 programów do 6 kroków
• Tryby: suchy, parowy, mieszany - regulacja wilgotności sterowana czasem
• Programy Multicook, All on time, ClimaControl
• 10 prędkości wentylatora i rewers obrotów - równy wypiek na wszystkich półkach
• Funkcja garowania (rozrost ciasta)
• Sonda rdzenia - opcja (zamówiona z piecem poszerza go o ok. 3,5 cm)
• Kierunek otwierania drzwi można zmienić
• Alarm końca cyklu, wyłącznik drzwiowy, oświetlenie LED komory
• Wymiary 885 x 1060 x 860 mm (szer. x gł. x wys.), waga 135 kg, głośność ok. 70 dB

Akcesoria

• Garownik ST-Bakery 9120626 - komora wzrostowa na blachy 600x400, kompatybilna z serią pieców ST-Bakery

Podłączenie

• Gaz - moc gazowa 14 kW
• Prąd 230 V, moc elektryczna 0,65 kW, 50/60 Hz
• Przyłącze wody 3/4 cala - piec wytwarza parę, więc potrzebuje podłączenia do wody