Winterhalter PT-M – rewolucyjna szybkość i standard PrestigeLine
Zmywarka kapturowa PT-M to maszyna, która nie zna pojęcia "przestoju". Została stworzona, by pracować w samym centrum kuchennego zgiełku. Kluczowym wyróżnikiem serii PT jest napędzany system mycia – pola myjące nie obracają się jedynie pod wpływem ciśnienia wody, ale są mechanicznie napędzane, co gwarantuje 100% pokrycia naczyń wodą, nawet przy bardzo gęstym załadowaniu kosza.
Model PT-M dba również o Twój portfel i komfort pracy personelu. System EnergyLight, montowany standardowo, wstępnie podgrzewa zimną wodę dopływową za pomocą ciepła z brudnej wody odpływowej, co skraca cykl nagrzewania bojlera i realnie obniża rachunki za prąd. Inteligentny panel sterowania sam podpowiada, kiedy należy wymienić wodę lub odkamienić maszynę, co czyni ją niemal bezobsługową.
Kluczowe zalety i innowacje:
-
EnergyLight w standardzie: Wymiennik ciepła z wody odpływowej oszczędza do 10% energii przy każdym cyklu.
-
Napędzane pola myjące: Mechaniczny napęd pól myjących zapewnia optymalną hydraulikę i eliminuje "martwe strefy" w komorze.
-
VarioPower: Możliwość regulacji ciśnienia mycia w zależności od stopnia zabrudzenia i rodzaju naczyń.
-
Aktywne zarządzanie energią: Maszyna optymalizuje czas nagrzewania i zmywania, aby zawsze być gotową do pracy (krótkie cykle poniżej minuty).
-
Ekran dotykowy Smart Touch: Kolorowy wyświetlacz z piktogramami, identyczny jak w serii UC, ułatwia szkolenie personelu.
-
Konstrukcja higieniczna: Brak martwych kątów w zbiorniku, grzałka poza zbiornikiem i system filtracji wody gwarantują najwyższe bezpieczeństwo.
Dane techniczne:
- Ilość programów: 3+programy specjalne
- Wydajność [koszy/h]: od 22 do 49
- Pojemność zbiornika [l]: 35
- Zużycie wody płuczącej na cykl [l]: 2,2
- Temp. wody w zbiorniku [stopni C]: 55-69
- Temp. wody płuczącej [stopni C]: 65-87
- Wymiary szer./gł./wys. zamknięta/wys. otwarta [mm]: 635/750/1515/2010
- Wymiar kosza [mm]: 500x500
- Moc pompy myjącej [kW]: 0,95
- Grzałka zbiornika [kW]: 2,5
- Grzałka bojlera [kW]: 10,8
Standardowe wyposażenie modeli z serii PT:
- System zmywania VarioPower: pole myjące w kształcie litery S, dające maksymalne pokrycie powierzchni i zoptymalizowaną geometrię strumienia wody zapewniające najwyższej mocy mycie i możliwość regulacji ciśnienia wody
- Łatwe do wyjęcia pola myjące
- Czterostopniowy system filtracji (sitko, filtr cylindryczny, filtr pompy myjącej, Mediamat)
- Inteligentny wyświetlacz dotykowy
- Odzysk ciepła EnergyLight*1 (odzysk ciepła z wody odpływowej ze zmywarki)
- Głęboko tłoczony i higieniczny zbiornik
- Higieniczna grzałka zbiornika
- CONNECTED WASH – zmywarka podłączona do internetu, co daje mozłiwość monitorowania danych operacyjnych
- Zintegrowana funkcja WLAN
- Wbudowany dozownik detergentuInterfejs USB do aktualizacji oprogramowania
- Czujnik detergentu
- Zintegrowany dozownik płynu nabłyszczającego
- Program samoczyszczenia
- Program ECO, program krótki, program cichy, program intensywny
- Program do namaczania
- Przycisk Start z kolorowym kodem i wyświetlaczem stanu
- Trzy programy standardowe (wersja do sztućców, jeden program standardowy)\
- Program podstawowy
- Program odkamieniania maszyny
- Automatyczny start programu po zamknięciu kaptura
- Wskaźnik pustego pojemnika na detergent / nabłyszczacz
- Wskazówki dotyczące oszczędzania energii
- Szczegółowe komunikaty o błędach z kodem błędu i opisem
- Wskaźnik przeglądów serwisowych
- Poziom szefa kuchni chroniony kodem PIN
- Poziom serwisowy chroniony kodem PIN
- Zintegrowany dziennik higieny i eksploatacji
- Animacje dotyczące obsługi zmywarki
- Możliwość zapisania danych kontaktowych firmy serwisowej i dostawcy środków chemicznych
- Podwójny płaszcz kaptura
- Certyfikat higieniczny dotyczący wymagań normy DIN SPEC 10534
- Łagodny start pompy myjącej
- Thermostop dla bezpieczeństwa higienicznego
- Pompa spustowa
- Pompa wspomagająca płukanie
- Czujnik wycieku
- Wielofazowość
- Wielofunkcyjny interfejs do zewnętrznych urządzeń dozujących
- Tylny panel ze stali nierdzewnej
- EZEO (zacisk przyłączeniowy do optymalizacji energii)*2
- Aktywne zarządzanie energią
*1 - z wyjątkiem PT ClimatePlus.
*2 - do podłączenia maszyny do lokalnego systemu zarządzania energią (EMS, KES). Ten system wpływa na czas działania programu i temperaturę. Operator musi zapewnić, że temperatury w zbiorniku i bojlerze są przestrzegane. Uwaga: dodatkowo wymagany control unit 30014178 (z wyjątkiem maszyn z opcjonalnym napedem płukania).
*3 - TwinSet z PT-XL lub w połączeniu z automatycznym kapturem i wbudowanym zmiękczaczem nie jest możliwy.
Wyposażenie dodatkowe
- Odzysk ciepła EnergyPlus (połączenie odzysku ciepła z wody odpływowej i powietrza wywiewanego)
- Automatyczny kaptur (PT-M, PT-L)
- Opatentowany system płukania z napędem
- Pompa ciepła ClimatePlus
- Wbudowany zmiękczacz
- System podwójnych koszy
- Interfejs zgodny z DIN 18875*1*2
- Zwiększenie mocy grzałki bojlera
- Komunikat o braku soli (we wbudowanym zmiękczaczu)
- TwinSet (połączenie dwóch maszyn PT)*3
- TwinSet Light (połączenie dwóch maszyn PT)*1
- Wersja Cool (płukanie zimną wodą)
- Wersja HighTemp
- Trzeci dozownik
ZALETY PRODUKTU Z SERII PT
PERFEKCYJNE REZULTATY ZMYWANIA
Bez względu na uporczywe zabrudzenia: seria PT to gwarancja certyfikowanej czystości i higieny. Dzięki wydajnemu systemowi zmywania i skutecznej poczwórnej filtracji jesteś idealnie przygotowany na każdą sytuację.
WYSOKA EKONOMICZNOŚĆ
Zmywanie za pomocą PT to wydajne zmywanie: dzięki niskiemu zużyciu wody, optymalnie wykorzystanej energii, ekonomicznym dozowanym środkom chemicznym do zmywania i usługom cyfrowym. Oznacza to, że dzięki PT zredukujesz koszty operacyjne do minimum.
ABSOLUTNIE NIEZAWODNA
PT ma dokładnie to, czego zmywarka potrzebuje w trudnych warunkach codziennego zmywania: innowacyjną technologię, wysoką jakość wykonania i niską podatność na błędy. Maszyna, na której można ślepo polegać.
PROSTA OBSŁUGA
PT sprawia, że zmywanie jest nieco łatwiejsze: dzięki intuicyjnej, prostej i ergonomicznej obsłudze, a także praktycznym funkcjom. Twój personel zmywający będzie chętnie korzystał z PT.
Nasze funkcje energooszczędne dla serii PT
Odzysk ciepła z wody ściekowej
Standardowy wymiennik ciepła »EnergyLight« wykorzystuje energię cieplną wody ściekowej do podgrzewania zimnej wody dopływowej. Pozwala to obniżyć koszty prądu nawet o 10%.
Odzysk ciepła z powietrza wylotowego
System odzysku ciepła z powietrza wylotowego »EnergyPlus« w połączeniu z wymiennikiem ciepła wody ściekowej podgrzewa wstępnie zimną wodę dopływową. Zmniejsza to zużycie energii nawet o 15%.
Pompa ciepła
System »ClimatePlus« wykorzystuje energię cieplną ze zmywarki i powietrza w jej otoczeniu do podgrzewania wody płuczącej i wody w zbiorniku. Zmniejsza to zużycie prądu nawet o 35%.
Innowacyjne pole mycia
Optymalna geometria dysz gwarantuje pierwszorzędne efekty zmywania, zapewnia nawet 25-procentową oszczędność wody i tym samym zmniejsza zużycie prądu.
System płukania z napędem
Podczas płukania silnik elektryczny napędza pole mycia. Oznacza to, że w fazie płukania każdego procesu zmywania zużycie wody jest o 0,4 litra mniejsze.
Program Eco
Czas zmywania jest wydłużony o 50%, co umożliwia zmniejszenie zarówno ilości wody płuczącej, jak i dozowanego środka myjącego. Obniża to koszty eksploatacyjne nawet o 15%.
CONNECTED WASH
Wszystkie istotne dane eksploatacyjne podłączonej do sieci zmywarki są analizowane. Indywidualne wskazówki dot. oszczędzania energii umożliwiają tanią eksploatację zmywarki.
Tryb oczekiwania
Podczas przerw w zmywaniu temperatura bojlera jest automatycznie obniżana do wartości minimalnej. Pozwala to zaoszczędzić więcej energii niż w przypadku wyłączenia, a zmywarka jest szybko znów gotowa do pracy.
Podwójne ściany
Konstrukcja dwuścienna ze stali nierdzewnej zapewnia optymalną izolację termiczną. Dzięki temu ciepło jest zatrzymywane w maszynie, co minimalizuje straty energii.
CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU SERII PT
SYSTEM ZMYWANIA
Serce serii PT: Dwie strefy mycia w kształcie litery S pracują wewnątrz maszyny. Są wynikiem wieloletnich badań i rozwoju: dzięki konsekwentnej optymalizacji przepływu i specjalnej geometrii dysz zapewniają kompleksową dystrybucję wody, a tym samym najlepsze rezultaty zmywania – przy poziomie wody do płukania od 2,2 litra na cykl zmywania. Zwrócono przy tym uwagę na jakość w każdym szczególe: Solidne osie ze stali nierdzewnej gwarantują najlepsze właściwości toczenia i przyczyniają się do wysokiej niezawodności PT. Pola mycia można szybko i łatwo wyjąć do czyszczenia – bez użycia narzędzi.
SYSTEM FILTRACJI
Zmywanie to brudna, ciężka praca. Właśnie do tego optymalnie przygotowana jest PT: dzięki skutecznemu poczwórnemu systemowi filtracji. W etapie 1 woda ze zbiornika jest kierowana przez sito powierzchniowe, które transportuje brud do sita cylindrycznego. Tam, na etapie 2, cząsteczki brudu są skutecznie odfiltrowywane z wody. Wysoka odporność na zabrudzenia i łatwa obsługa cylindra minimalizują liczbę i czas trwania ręcznych cykli czyszczenia. Następnie, w kroku 3, dolna część sita zapewnia, że najmniejsze przedmioty, takie jak wykałaczki, nie będą mogły zablokować pompy. Na poziomie 4 mediamat filtruje z wody najdrobniejsze cząsteczki brudu, takie jak fusy z kawy. Dodatkowe sito powierzchniowe pompy zapobiega mechanicznemu jej uszkodzeniu. Rezultat: stale czysta woda w zbiorniku. Im czystsza woda w zbiorniku, tym lepszy rezultat zmywania.
INTELIGENTNY WYŚWIETLACZ DOTYKOWY
Gotowy na przyszłość: w kokpicie PT działa inteligentny wyświetlacz dotykowy. Obsługa za pomocą jednego przycisku, neutralny językowo interfejs użytkownika i zrozumiałe piktogramy. Kolorowy wyświetlacz jest czuły i można go niezawodnie obsługiwać w rękawiczkach – powierzchnia jest wykonana ze szkła i jest szczególnie wytrzymała. Wszystkie funkcje można wywołać z trzech prostych poziomów obsługi: jeden dla użytkownika i jeden chroniony kodem PIN dla szefa kuchni i serwisanta. Praktyczny: Podczas cyklu zmywania wyświetlacz wyraźnie pokazuje postęp programu. Aktualne temperatury zbiornika i bojlera można również szybko wywołać – w celu sprawdzenia bezpieczeństwa higienicznego.
ODZYSK CIEPŁA Z WODY ŚCIEKOWEJ
Wyraźny plus dla serii PT: odzysk ciepła z wody ściekowej EnergyLight jest zintegrowany w standardzie. Wymiennik ciepła wykorzystuje energię ścieków do podgrzewania zimnej wody dopływowej. Zalety: Maszyna nagrzewa się szybciej między cyklami zmywania, zasoby są oszczędzane, a koszty energii nawet o 10% niższe.
KONCEPCJA HIGIENY
Za zmywarkami kapturowymi serii PT kryje się koncepcja doskonałej higieny i łatwego czyszczenia. Wnętrze maszyny jest gładkie i bez szczelin. Istnieje specjalna higieniczna prowadnica koszowa. Zbiornik jest głęboko zanurzany i posiada higieniczny grzejnik. To wszystko sprawia, że we wnętrzu nie ma zakamarków, w których mógłby gromadzić się brud i osady. W połączeniu ze zintegrowanym programem samoczyszczenia urządzenia wysiłek związany z czyszczeniem jest zredukowany do minimum. Czujnik środka myjącego, dziennik higieny, funkcja termostatu i CONNECTED WASH zapewniają dodatkowe bezpieczeństwo. Innymi słowy: PT zapewnia wyjątkowo wysoki standard higieny. Potwierdzony atestem higienicznym zgodnie z DIN EN 17735.
ODZYSK CIEPŁA Z POWIETRZA WYLOTOWEGO
Odzysk ciepła z powietrza wylotowego EnergyPlus jest dostępny jako opcja wyposażenia dla PT. W przeciwieństwie do standardowego odzysku ciepła z wody ściekowej EnergyLight, EnergyPlus oprócz mocniejszego wymiennika ciepła z wody ściekowej wykorzystuje również wymiennik ciepła powietrza wylotowego. Za pomocą energii ciepłej pary wodnej wewnątrz maszyny podgrzewa wstępnie zimną wodę wlotową. Po otwarciu urządzenia do pomieszczenia nie wydostaje się prawie żadna ciepła, wilgotna para wodna. Oszczędność kosztów energii do 15% na jeden cykl zmywania. Filtr tłuszczowy można szybko i łatwo wyjąć w celu wyczyszczenia.
ZMIENNA REGULACJA CIŚNIENIA ZMYWANIA
Każde urządzenie PT ma standardową zmienną regulację ciśnienia wody: „VarioPower” dostosowuje ciśnienie mycia dokładnie do konkretnych naczyń i stopnia zabrudzenia. Kruche naczynia szklane i delikatne miski są myte przy niższym, a bardziej wytrzymałe naczynia przy wyższym ciśnieniu wody. Uporczywe zabrudzenia są niezawodnie usuwane, lekkie i delikatne naczynia zmywane są delikatnie traktowane i utrzymywane w bezpiecznym płożeniu.
AUTOMATYCZNY KAPTUR
Nie tylko wygodny, ale także praktyczny: PT jest dostępna w rozmiarach M i L z automatycznym kapturem. Oznacza to, że maszynę można obsługiwać bez żadnego wysiłku – prawdziwa ulga dla personelu zmywającego. Kaptur zamyka się po prostu za naciśnięciem guzika: za pomocą wyświetlacza lub ergonomicznie umieszczonego przycisku. Cykl płukania rozpocznie się wtedy automatycznie. Po zakończeniu programu kaptur podnosi się automatycznie, sygnalizując zakończenie cyklu zmywania.
